泉州海洋職業(yè)學(xué)院酒店管理專(zhuān)業(yè)介紹

　　泉州海洋學(xué)院是經(jīng)福建省人民政府批準(zhǔn)、教育部備案，納入全國(guó)高考統(tǒng)招計(jì)劃的民辦高職院校，開(kāi)設(shè)30多個(gè)專(zhuān)業(yè)方向。泉州海洋職業(yè)學(xué)院酒店管理專(zhuān)業(yè)2019年僅有高職招考計(jì)劃，面向高中生及中職對(duì)口考生招生。

　　專(zhuān)業(yè)招生概況

　　泉州海洋職業(yè)學(xué)院酒店管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)于休閑文旅學(xué)院，學(xué)制三年，2019年面向福建省普通高中生及中職對(duì)口考生，通過(guò)高職招考方式招生，專(zhuān)業(yè)學(xué)費(fèi)每年9500元。

　　酒店管理專(zhuān)業(yè)介紹

　　專(zhuān)業(yè)特色

　　本專(zhuān)業(yè)圍繞酒店運(yùn)營(yíng)的全過(guò)程，結(jié)合行業(yè)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以社會(huì)需求為導(dǎo)向，以工作過(guò)程為主線(xiàn)，實(shí)行校企合作培養(yǎng)模式;專(zhuān)業(yè)師資力量雄厚，學(xué)校擁有一批教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的酒店管理專(zhuān)業(yè)雙師素質(zhì)教師，同時(shí)聘請(qǐng)了多位國(guó)內(nèi)外知名品牌高星級(jí)酒店管理人員作為兼職教師;課程設(shè)置采用以能力為本位、以職業(yè)實(shí)踐為主線(xiàn)、以項(xiàng)目課程為主體的模塊化教學(xué)模式，實(shí)行工學(xué)交替，強(qiáng)化學(xué)生的企業(yè)實(shí)踐能力培養(yǎng)，使學(xué)生具備較強(qiáng)的管理實(shí)踐能力、應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力。學(xué)校長(zhǎng)期與鉑爾曼酒店、希爾頓酒店等多家國(guó)際五星級(jí)酒店建立校企合作關(guān)系，酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生可直接到合作單位進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。

　　培養(yǎng)目標(biāo)

　　本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)星級(jí)酒店發(fā)展需要，具備較高的管理理論素養(yǎng)和扎實(shí)的酒店管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)，具有人文素質(zhì)、國(guó)際視野、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)、創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)業(yè)精神和社會(huì)責(zé)任，熟悉酒店集團(tuán)管理方法和手段，能夠在大中型酒店管理集團(tuán)、高級(jí)住宿業(yè)機(jī)構(gòu)、高級(jí)餐飲業(yè)機(jī)構(gòu)等從事酒店管理接服務(wù)的應(yīng)用型、復(fù)合型專(zhuān)業(yè)人才。

　　主干課程：酒店管理基礎(chǔ)、餐飲服務(wù)實(shí)務(wù)、宴會(huì)設(shè)計(jì)與服務(wù)、前廳客房與實(shí)務(wù)、酒水服務(wù)與酒吧管理、茶道與茶藝、現(xiàn)代服務(wù)禮儀、會(huì)展經(jīng)營(yíng)與管理、服務(wù)心理學(xué)、酒店英語(yǔ)口語(yǔ)、職業(yè)形象設(shè)計(jì)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、人力資源管理等。

　　就業(yè)方向

　　本專(zhuān)業(yè)主要面向國(guó)際知名酒店集團(tuán)、高星級(jí)酒店(賓館)及高端餐飲服務(wù)管理等企業(yè)及單位，從事現(xiàn)代酒店前廳、客房、餐飲、康樂(lè)、酒吧等酒店一線(xiàn)部門(mén)及酒店人力資源部、財(cái)務(wù)部、銷(xiāo)售部等后勤部門(mén)工作，主要面向酒店和餐飲機(jī)構(gòu)、旅游機(jī)構(gòu)的中基層管理崗位。