泉州海洋職業學院酒店管理專業介紹

　　泉州海洋學院是經福建省人民政府批準、教育部備案，納入全國高考統招計劃的民辦高職院校，開設30多個專業方向。泉州海洋職業學院酒店管理專業2019年僅有高職招考計劃，面向高中生及中職對口考生招生。

　　專業招生概況

　　泉州海洋職業學院酒店管理專業開設于休閑文旅學院，學制三年，2019年面向福建省普通高中生及中職對口考生，通過高職招考方式招生，專業學費每年9500元。

　　酒店管理專業介紹

　　專業特色

　　本專業圍繞酒店運營的全過程，結合行業、企業標準，以社會需求為導向，以工作過程為主線，實行校企合作培養模式;專業師資力量雄厚，學校擁有一批教學經驗豐富的酒店管理專業雙師素質教師，同時聘請了多位國內外知名品牌高星級酒店管理人員作為兼職教師;課程設置采用以能力為本位、以職業實踐為主線、以項目課程為主體的模塊化教學模式，實行工學交替，強化學生的企業實踐能力培養，使學生具備較強的管理實踐能力、應用能力和創新能力。學校長期與鉑爾曼酒店、希爾頓酒店等多家國際五星級酒店建立校企合作關系，酒店管理專業學生可直接到合作單位進行頂崗實習。

　　培養目標

　　本專業培養適應星級酒店發展需要，具備較高的管理理論素養和扎實的酒店管理專業知識，具有人文素質、國際視野、領導藝術、創新意識、創業精神和社會責任，熟悉酒店集團管理方法和手段，能夠在大中型酒店管理集團、高級住宿業機構、高級餐飲業機構等從事酒店管理接服務的應用型、復合型專業人才。

　　主干課程：酒店管理基礎、餐飲服務實務、宴會設計與服務、前廳客房與實務、酒水服務與酒吧管理、茶道與茶藝、現代服務禮儀、會展經營與管理、服務心理學、酒店英語口語、職業形象設計、市場營銷、人力資源管理等。

　　就業方向

　　本專業主要面向國際知名酒店集團、高星級酒店(賓館)及高端餐飲服務管理等企業及單位，從事現代酒店前廳、客房、餐飲、康樂、酒吧等酒店一線部門及酒店人力資源部、財務部、銷售部等后勤部門工作，主要面向酒店和餐飲機構、旅游機構的中基層管理崗位。