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類別：幼兒和兒童主食
原料：面粉５公斤，面肥５００克，水２。５公斤，芝麻醬４００克，花椒
面、香油、糖稀、堿適量。
做法：①用水將面肥暿開，加面粉和成面團，靜置發酵。發成嫩酵面時，對
堿揉勻，稍餳。②將芝麻醬加花椒面攪勻（如芝麻醬較干，即加適量香油攪勻）
待用。③把面團搟成長方形薄片，均勻地抹上調好的芝麻醬，順長卷起，按
每５０克１個揪成面劑，劑口朝上按扁，搟成厚薄適當的圓餅。④將餅擺入烤盤，
刷上糖稀，進烤爐烤熟，呈金黃色即可。
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