不少人都會有這樣一種感覺，現在水果沒味了，豬肉、肉不香了，魚肉也沒有那么鮮美了，激素食品這個概念開始進入人們的視野，于是一些模樣不怎么好看的土雞土豬，農民自種的農家菜等等就成了城市人餐桌上的“珍品”。

    很多人都以為，雌性激素一類的荷爾蒙是我們身體中產生的自然物質，它們在我們體內循環，影響著我們的行為和健康。但是，我們中的大多數人并不知道問題的真相。

    琳瑯滿目的水果可能是激素的功勞

    冬季里各色反季節水果飄散著陣陣或濃烈或淡淡的果香，但誰會想到，這些漂亮水果卻隱藏著不少“貓膩”。就在人們品嘗“靚麗”水果的同時，也不斷傳出一些不和諧音：濟南、西安等地相繼有三四歲的小孩因吃早熟的“激素水果”過多而出現男孩長胡子、女孩乳房鼓的性早熟癥狀。

    一部分心急的果農，為了讓水果提前上市，在水果接近成熟期時就提前采摘，上市銷售前再用大量的膨大劑、增紅劑和催熟劑等化學激素，在將其催熟的同時又令其外觀變得更好看。像長著長尖的西紅柿、身材特別“胖”的草莓、個頭越來越大而口味卻越來越酸澀的獼猴桃，都是由于添加了化學激素的緣故。這些水果中因缺乏充分的氨基酸、糖分等，口感較差，營養也會降低。

    據食品專家的測量結果表明，大棚蔬菜所含的維生素C、糖分、礦物質、鈣、鐵等營養成分都比大田中正常生長的蔬菜要低，而有害物質亞硝酸鹽、砷的含量則比大田蔬菜高。

    從出生到餐桌只需七個星期的雞

    為什么雞肉不香了，豬肉沒味了呢？經常有人提出這樣的疑問。下面這則廣告似乎能夠幫助你解開疑惑——“四月肥，四月肥，四月不肥給你賠。”

    在這樣一個“動物速成”的年代里，養殖戶們最熟悉的可能就是各種激素的功能。使用激素也是他們最熱衷的事情。雞的自然壽命是7年，可是有的肉雞生長期只有7個星期。哪怕是從小雞一出生就被“填鴨”式地不停地喂食，也不可能在短短7個星期內就長得如此健壯。不用說，生長激素自然是小雞迅速“成長”的功臣。

    澳大利亞墨爾本大學的一項研究表明，市場上的雞70%有眼病，30%常咳嗽，15%有氣喘和慢性支氣管炎。這樣的動物食品，我們吃了還會獲得什么營養呢？