“激素時(shí)代”的激素食品

    以前，性早熟主要是由于身體某些部位病變引起的。而現(xiàn)在，飲食等外緣性原因引起的兒童性早熟呈直線(xiàn)上升趨勢(shì)。含有激素或類(lèi)似物質(zhì)的食品、補(bǔ)品是引起兒童性早熟的“元兇”。兒童不應(yīng)食用含有激素的食品，禽肉就是其中一種，其中禽頸及肝臟極為危險(xiǎn)。現(xiàn)在市場(chǎng)上出售的家禽，絕大部分是用快速生長(zhǎng)劑的飼料喂養(yǎng)的，而禽肉中的“促熟劑”殘余主要集中在家禽頭頸部分的腺體中，因此，吃雞、鴨、鵝的頸部及肝臟，就成為“性早熟”的“禍?zhǔn)?rdquo;。

    據(jù)食品專(zhuān)家的測(cè)量結(jié)果表明，大棚蔬菜所含的葉綠素、維生素C、糖分、礦物質(zhì)、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分都比大田中正常生長(zhǎng)的蔬菜要低，而有害物質(zhì)亞硝酸鹽、砷的含量則比大田蔬菜高。過(guò)多地食用含有化學(xué)激素的食品，會(huì)造成小孩的性早熟。對(duì)此，林教授建議最好讓小孩食用當(dāng)季節(jié)的蔬菜水果。“因?yàn)榉醇竟?jié)蔬菜和水果中也含有激素，比如冬季的草莓、葡萄、西瓜等，春末提前上市的梨、蘋(píng)果、橙和桃，這些水果大多都是在‘促熟劑’的作用下才反季或提早成熟，所以一定要避免給兒童食用。”

    據(jù)了解，這些在接近成熟期時(shí)提前采摘的水果，上市銷(xiāo)售前再用大量的膨大劑、增紅劑和催熟劑等化學(xué)激素，在將其催熟的同時(shí)又令其外觀變得更好看，像長(zhǎng)著長(zhǎng)尖的西紅柿、個(gè)頭較大切開(kāi)后卻有空腔的草莓或西瓜，還有一些看起來(lái)已經(jīng)熟透、吃起來(lái)卻沒(méi)有什么味道的香蕉或菠蘿等，都是由于添加了激素的緣故。

    此外，膨大劑的使用會(huì)使果蔬的細(xì)胞非正常撐大，形狀也會(huì)變得比較奇特，其中所含的一些成分如氨基酸、糖等不夠，導(dǎo)致口感較差，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)降低，此類(lèi)常見(jiàn)的果蔬有荔枝、獼猴桃、西瓜、草莓、櫻桃、西紅柿等。這些被催熟的水果被孩子食用后，可能就會(huì)“催熟”你的孩子。