“激素時代”的激素食品

    以前，性早熟主要是由于身體某些部位病變引起的。而現在，飲食等外緣性原因引起的兒童性早熟呈直線上升趨勢。含有激素或類似物質的食品、補品是引起兒童性早熟的“元兇”。兒童不應食用含有激素的食品，禽肉就是其中一種，其中禽頸及肝臟極為危險。現在市場上出售的家禽，絕大部分是用快速生長劑的飼料喂養的，而禽肉中的“促熟劑”殘余主要集中在家禽頭頸部分的腺體中，因此，吃雞、鴨、鵝的頸部及肝臟，就成為“性早熟”的“禍首”。

    據食品專家的測量結果表明，大棚蔬菜所含的葉綠素、維生素C、糖分、礦物質、鈣、鐵等營養成分都比大田中正常生長的蔬菜要低，而有害物質亞硝酸鹽、砷的含量則比大田蔬菜高。過多地食用含有化學激素的食品，會造成小孩的性早熟。對此，林教授建議最好讓小孩食用當季節的蔬菜水果。“因為反季節蔬菜和水果中也含有激素，比如冬季的草莓、葡萄、西瓜等，春末提前上市的梨、蘋果、橙和桃，這些水果大多都是在‘促熟劑’的作用下才反季或提早成熟，所以一定要避免給兒童食用。”

    據了解，這些在接近成熟期時提前采摘的水果，上市銷售前再用大量的膨大劑、增紅劑和催熟劑等化學激素，在將其催熟的同時又令其外觀變得更好看，像長著長尖的西紅柿、個頭較大切開后卻有空腔的草莓或西瓜，還有一些看起來已經熟透、吃起來卻沒有什么味道的香蕉或菠蘿等，都是由于添加了激素的緣故。

    此外，膨大劑的使用會使果蔬的細胞非正常撐大，形狀也會變得比較奇特，其中所含的一些成分如氨基酸、糖等不夠，導致口感較差，營養也會降低，此類常見的果蔬有荔枝、獼猴桃、西瓜、草莓、櫻桃、西紅柿等。這些被催熟的水果被孩子食用后，可能就會“催熟”你的孩子。