傳說女皇武則天愛在百花盛開的春天，令宮女采集各色各樣的花朵，與糯米一起掏碎蒸熟，制成一種糕點(diǎn)，名叫“百年糕”。　　又到百花盛開的時(shí)節(jié)，花團(tuán)錦繡。傳說女皇武則天愛在百花盛開的春天，令宮女采集各色各樣的花朵，與糯米一起掏碎蒸熟，制成一種糕點(diǎn)，名叫“百年糕”。她還特別愛吃一種用松花粉制成的“小精糕”，因?yàn)樗苫ɑǚ塾醒幽暌鎵鄣谋＝∽饔谩?/p>

　　其實(shí)不僅是美女，男人也有愛吃花者，大文豪屈原就留下了“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”的佳句。清代進(jìn)士袁枚則更嗜食花，他春天食玉蘭，夏天食荷花，秋天食菊花，冬天食臘梅。

　　《景龍文館記》記載：“景龍四年春，上宴于桃花園，群臣畢從。學(xué)士李嶠等各獻(xiàn)桃花詩(shī)，上令宮女歌之。”說的就是春季在桃花園舉辦花宴，群臣都參與。宴時(shí)詠詩(shī)歌唱等。

　　花宴是優(yōu)雅的事。《誠(chéng)齋雜記》中記載的“飛英會(huì)”，就是雅韻至極。范蜀公居許下，造了一大堂，題額為“長(zhǎng)嘯”。堂前有花架，可容納10多位客人。春季花開時(shí)，宴客其下。赴花宴的人互相約定，如果有飛花墜落在誰的酒杯中，誰就要自罰一杯。正當(dāng)大家笑語時(shí)，一陣微風(fēng)拂來，花瓣紛紛落下，滿堂座客杯中都飛入了花瓣。結(jié)果，眾人人人自罰。可見當(dāng)時(shí)的花事繁盛。此事后來被人稱為“飛英會(huì)”。

　　在花宴當(dāng)中，有趣的還有蘇東坡補(bǔ)宴“重九會(huì)”（賞菊之宴）。蘇東坡晚年時(shí)，被貶謫海南島。在海南儋州定居后，種下菊花。他原想在重九節(jié)時(shí)設(shè)菊花宴與友同賞菊花。可是，海南秋季的氣候不像中原那樣冷，重九時(shí)，菊花并不盛開。到了冬季，菊花才綻開，他只好在十一月十五置酒宴客，補(bǔ)作“重九會(huì)”。后被人稱為“冬季重九會(huì)”。

　　唐代的花宴，是官方的事慶活動(dòng)。唐朝時(shí)期，放榜后新進(jìn)士都要參加朝廷舉辦的花宴等活動(dòng)，比如櫻桃宴與曲江游宴。不少登科才子在花宴中寫下了流傳后世的名篇。詩(shī)人孟郊中進(jìn)士后，寫了名詩(shī)《登科后》：“昔日齷齪不足夸，今朝放蕩思無涯。春風(fēng)得意馬蹄疾，一日看盡長(zhǎng)安花。”進(jìn)士劉滄在《及第后宴曲江》中曰：“歸時(shí)不省花間醉，綺陌香車似不流。”進(jìn)士翁承贊在《擢探花使二首》中曰：“洪崖差遣探花使，檢點(diǎn)芳叢飲數(shù)杯。深紫濃香三百朵，明朝為我一時(shí)開。”

　　在官方的花宴中，最值得一說的是萬花會(huì)。據(jù)《墨莊漫錄》記載：“西京（今洛陽(yáng)）牡丹甲天下，花盛時(shí)，太守作萬花會(huì)，宴集之所，以花屏障，至于梁棟柱拱，悉心竹筒貯水，插花釘掛，舉目皆花，香氣襲人。”