施工階段的控制是以單項工程為周期循環進行的，每個可以單獨驗收和計量支付的工程單元為 單項工程。各單項工程進行質量控制的順序大致如下：
　　1、單項工程開工申請；
　　2、承包人工序自檢；
　　3、工序檢查認可；
　　4、承包人中間交工報告；
　　5、監理工程師簽認中間交工證書。
　　施工階段的質量監理要注意以下幾個方面：
　　一、單項工程的開工申請
　　單項工程是一個支付工程單位，可以指一個單位、分部或分項工程。承包人做好開工準備之后應提交申請開工報告，監理批準后方可施工。具體的監理工作有以下內容：
　　1、審查承包人開工申請報告，包括以下幾個方面：
　　（1）該單項工程的施工負責人。
　　（2）單項工程所用各項材料的檢驗報告，控制試驗報告，采用的控制指標值。
　　（3）采用的工藝流程和有關的施工圖。
　　（4）該項工程施工用的設備機具、型號、規格、數量。
　　（5）該項工程施工用的材料、規格、數量。
　　（6）該項工程施工所投入的工人、工種、數量。
　　（7）事故預防措施。
　　（8）技術高底和安全交底。
　　（9）施工進度計劃。
　　2、監理工程師應在批準開工前對承包人各項準備工作進行核實。
　　3、對承包人提交的材料抽檢試驗按頻率做對比試驗，對承包人所報的混凝土設計配合比等控制標準試驗做好對比試驗復核。
　　4、對承包人所做的測量放樣做復核檢查。
　　5、監理工程師對各項施工準備審查合格后，可批準開工報告同意開工。對材料和地基條件變化較多和施工工藝比較復雜，難以掌握的工程，應先做試驗工程，取得經驗，驗收合格后再全面開工。
　　二、工序開工審批
　　工序開工條件：
　　（1）上道工序現場判定為合格，并且監表檢驗申請批復單上已獲得駐地工程師的批準。
　　分項工程首道工序的開工還應包括《分項工程開工申請報告單》已獲得批準。
　　（2）施工機構、合格的材料和機械已進場就位。質量監控設備齊備。
　　（3）施工工藝已經批準。
　　（4）標準試驗、驗證試驗已經批準。
　　（5）如果緊后工序必須連續進行，緊后工序的準備工作也是此工序開工的條件。
　　（6）承包人提前24小時報告現場監理，已送達本工序的附件。
　　附件是指本工序開工準備所必須進行的施工放樣記錄、原材料報檢單以及本工序質量檢驗的擬用表格格式。