公共營養師營養知識介紹:西瓜汁的營養價值
來源：網絡發布時間：2014-10-11
一.眾人所知，西瓜汁具有生津止咳、清熱解暑的作用，是夏季解暑必備品。可有效減輕浮腫，有利尿的作用。
二.西瓜水中所含的糖和鹽能消除腎臟等炎癥，增加腎炎病人的營養。可緩解疲勞感，減輕腰酸背痛的癥狀，減少白發的增生。
三.西瓜水可補充人體必需的果糖成分，能夠抗衰老，防血管硬化，改善過敏體質;還可降低血壓，對高血壓人群有顯著效果。
四.西瓜汁可利尿，因為飲用西瓜汁后尿量會明顯增加，會減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對治療黃疸也有一定作用。
五.新鮮的西瓜汁可用來美容，可提高皮膚亮色，減少皺紋，增加皮膚彈性。
多次飲用西瓜汁，可以解酒，有效幫助醉酒者醒酒，使其清醒爽朗。
六.新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。
七. 喝完西瓜汁后尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用。
西瓜汁消暑解渴利尿，但是西瓜汁不宜吃過量，會引起消化不良及腹瀉。 西瓜汁多美味，連瓜皮也有很多用途;可制成蜜餞，醬腌或炒菜，冰涼透瓜皮還可拿來擦臉，兼具有清涼消炎及滋養補充水份的美容功效。西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏佳果。除了不含脂肪和膽固醇外，幾乎含有人體所需的各種營養成分，是一種最富有營養、最純凈、食用最安全的食品。
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