生理學(xué)輔導(dǎo)資料:胃蛋白酶原

來源:考試吧發(fā)布時間:2013-12-17

  胃蛋白酶原是由主細胞合成的,并以不具有活性的酶原顆粒形式貯存在細胞內(nèi)。當(dāng)細胞內(nèi)充滿酶原顆粒時,它對新的酶原產(chǎn)生負反饋作用。持續(xù)的刺激可使主細胞內(nèi)的顆粒歷釋放而完全消失,便分泌仍繼續(xù)進入,說明酶原也可以不經(jīng)過顆粒的形式直接釋放出來。

  分泌入胃腔內(nèi)的胃蛋白酶原在胃酸的作用下,從分子中分離出一個小分子的多肽,轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂谢钚缘奈傅鞍酌浮R鸭せ畹奈傅鞍酌笇ξ傅鞍酌冈灿屑せ钭饔谩?/p>

  胃蛋白酶能水解食物中的蛋白質(zhì),它主要作用于蛋白質(zhì)及多肽分子中含苯丙氨酸或酪氨酸的肽鍵上,其主要分解產(chǎn)物是胨,產(chǎn)生多肽或氨基酸較少。胃蛋白酶只有在酸性較強的環(huán)境中才能發(fā)揮作用,其最知pH為2.隨著pH的升高,胃蛋白酶的活性即降低,當(dāng)pH升至6以上時,此酶即發(fā)生不可逆的變性。

  以上是小編輯為大家準(zhǔn)備的生理學(xué)相關(guān)的輔導(dǎo)資料,希望對大家有幫助。

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